Biological and Environmental Sciences vital

مهرداد حلوایی دکترای تخصصی فیزیولوژی و فلوشیپ کنترل ناقلین از دانشگاه تسینگ هوآی چین

Biological and Environmental Sciences vital

مهرداد حلوایی دکترای تخصصی فیزیولوژی و فلوشیپ کنترل ناقلین از دانشگاه تسینگ هوآی چین

محصولات لاغری در بازار موجب ایجاد عارضه در بدن می شوند!!؟

لاغری همیشه باعث سلامت میشود.

انسانی که دارای اندامی لاغر است همیشه چابک ،سرحال، با نشاط و در کل دارای سلامت بیشتری نسبت به افراد چاق و  فربه هستند.

ولی جای سئوال دارد؟

آیا لاغری برای لاغر شدن باید به هر دری زد؟

آیا نمیتوان از روشهایی غیر از روشهای موجودی که بلد هستیم اندام خود را لاغر کنیم؟

آیا محصولاتی که در بازار بعنوان ابزاری برای لاغر شدن وجود دارند به راستی تاثیری در مکانیسم بدنمان ایجاد نمیکنند؟

ادامه مطلب ...

علل خونریزی مقعدی را بشناسیم

تاکنون با خون ریزی مقعدی مواجه شده اید؟ 

احتمالا خیلی وحشت کرده اید و نگران خواهید بود. 

اما بایستی با نگاهی دقیق تر به این عارضه راههای درمان این عارضه را شناخته و برطرف نماییم.

ادامه مطلب ...

ویتامین های اطراف ما از مفید بودن تا مضر بودن آنها

آیا شما هم برای سلامتی خودتان ویتامین مصرف می کنید؟ 

آیا به خوردن ویتامین زیاد حساسیت دارید؟ 

آیا میدانید خوردن ویتامین زیاد میتواند برایتان مشکلاتی را ایجاد نماید. 

آیا؟

ادامه مطلب ...

کی باید ویتامین بخوریم؟

 

بهترین زمان برای نوشیدن آب میوه تازهبهترین زمان برای نوشیدن آب میوه، زمانی است که معده شما خالی است که تقریبا نیم ساعت قبل از غذا می‌شود.

در این زمان آنقدر گرسنه هستید که معده خالی شما نسبت به غذا حریص بوده و به هر چیزی که می‌خورید چنگ می‌اندازد.

 

هنگامی که گرسنه هستید بدنتان، هر آب میوه تازه و سالمی را که می‌نوشید به راحتی جذب کرده و از خواص مفید آن بهره می‌برد و در مقابل مضرات هر آب میوه ناسالمی را که می‌نوشید نیز بدون اتلاف وقت، جذب خود خواهد کرد، پس سعی کنید آگاهانه انتخاب کنید.

ممکن است فکر کنید خوردن مرکبات و یا
آب آن‌ها هنگام صبح با معده خالی به خاطر خاصیت اسیدی بودنشان،‌خوب نیست. ولی به شما اطمینان می‌دهیم اگر یک بار این کار را بکنید معده شما به آن عادت خواهد کرد .

برای این کار ابتدا مقدار کمی از مرکبات و آب آن‌ها را هنگام صبح، ‌زمانی که گرسنه هستید بخورید و پیامدهای آن را بررسی کنید. مطمئن باشید هیچ مشکلی برایتان پیش نخواهد آمد.

ویتامین C موجود در آب مرکبات اثر فوق‌العاده خوبی برای پوست دارد.

پس به عنوان یک قانون کلی، آب میوه‌ها را هنگام صبح زمانی که گرسنه هستید مصرف کنید تا کربوهیدرات‌های پیچیده، در بدن‌تان به انرژی لازم در روز تبدیل شوند.و یا دو سه ساعت قبل از خواب مصرف کنید که این موضوع به سوخت و ساز بدن شما بستگی دارد.

میوه های سرطان زا

امروز دیگر اثری از میو ه ها و سبزیجات ارگانیک وجود ندارد. و برای ما خوردن میو ه جات و سبزیجات سالم در حد یک رویا شده است. 

با ورود کودها و سموم شیمیایی مختلف به دنیای مواد نباتی دیگر باید منتظره بیماریهایی جدیدی باشیم 

ادامه مطلب ...

کدام مواد غذایی برای کم خونی خانم ها مناسب است؟

کم خونی یکی از عارضه های شایع در بین دختران و زنان ایرانی می باشد بایستی برای جلوگیری از ایجاد این عارضه فکری کرد.

امروزه جوانان وقت کمتری را به خوردن غذا صرف می کنند و فرصت بسیارمحدودی برای غذا خوردن دارند. به همین علت با عجله غذا مصرف می کنند و غذا را به خوبی نمی جوند...


کیهان: سریع خوردن غذا موجب اختلالات و ناراحتی های گوارشی می شود.
یکی از رفتارهای تغذیه ای غلط که در بین جوانان رواج زیادی دارد، با عجله غذاخوردن و خوب نجویدن غذاست.
امروزه جوانان وقت کمتری را به خوردن غذا صرف می کنند و فرصت بسیارمحدودی برای غذا خوردن دارند. به همین علت با عجله غذا مصرف می کنند و غذا را به خوبی نمی جوند.


این مسئله اشکالات زیادی در بردارد، از جمله آن که می تواند موجب اختلالات و ناراحتی های گوارشی در بین آنها شود.
اولین مرحله هضم بعضی از مواد غذایی در دهان انجام می شود. به این ترتیب که مواد غذایی در دهان به وسیله عمل جویدن خرد و ریز شده و تحت تاثیر آنزیم پتالین بزاق، اولین مرحله هضم آن ها انجام می شود که برای هضم نهایی و جذب آماده می شوند.اگر عمل جویدن به خوبی انجام نشود، مواد غذایی به خوبی با آنزیم بزاق آغشته نشده و هضم اولیه دچار اختلال می شود و درنتیجه بار دستگاه گوارش اضافه می شود.
این کار موجب سنگینی و نفخ در دستگاه گوارش می شود و استمرار این وضعیت ناراحتی های گوارشی را به دنبال خواهد داشت.


آلوخشک کم خونی را برطرف می کند
آلوی خشک منبع خوبی از آهن است و برای جلوگیری از کم خونی بسیار مفید است.


آلو یک میوه تک هسته ای از خانواده هلو و زردآلو است. طعم آن از ترش تا شیرین متغیر است و به رنگ های زرد، سبز، قرمز و ارغوانی موجود است.
آلو یکی از منابع غنی پتاسیم است و با توجه به این که آلو حاوی سدیم کمی نیز است، مصرف متعادل آن درکنترل فشارخون می تواند موثر باشد.
آلو یکی از منابع خوب آنتی اکسیدان ها است و به دلیل داشتن فیبر از یبوست جلوگیری می کند. آلوی خشک منبع خوبی از آهن است و برای جلوگیری از کم خونی بسیار مفید است.
آلو از افزایش فشارخون جلوگیری می کند و مصرف آن موجب کنترل قندخون می شود و برای پیشگیری از بروز بیماری های قلبی-عروقی، سرطان و بیماری های گوارشی مفید است.

درمان افسردگی در عصاره موز

محققان تایوانى کشف کردند عصاره پوست موز می‌‌تواند افسردگى را کاهش داده و از شبکیه چشم حفاظت کند.

یک گروه تحقیقاتى از دانشکده پزشکى چونگ شان در تایچونگ پس از دو سال تحقیق دریافتند پوست موز غنى از سروتونین است که براى تعادل روحى حیاتى است.

اعتقاد بر آن است که میزان کم سروتونین در مغز موجب افسردگى می‌‌شود این در حالى است که هنوز پزشکان بین افسردگى و میزان کم سروتونین ارتباطى پیدا نکرده‌اند.

این گروه تحقیقاتى همچنین دریافت، عصاره پوست موز می‌‌تواند از شبکیه چشم در مقابل آسیب‌هاى ناشى از نور محافظت کند. پوست موز این کار را با تولید سلول‌هاى شبکیه انجام می‌‌دهد.

پژوهشگران در آزمایش‌هاى بالینی، دو گروه از سلول‌هاى شبکیه را به مدت شش ساعت در روز و به مدت دو روز در معرض نور شدید قرار دادند. یک دسته سلول‌هاى شبکیه شاهد بودند و دسته دیگر در محلول عصاره پوست موز فرو برده شدند.

در پایان این مطالعه، سلول‌هاى شبکیه گروه شاهد مردند در حالى که سلول‌هاى شبکیه‌اى موجود در عصاره پوست موز تولید مثل کردند و هیچ آسیبى ندیدند.

این گروه تحقیقاتى معتقد است که مصرف پوست موز با جوشاندن آن و نوشیدن آب آن و یا با قرار دادن آن در آب میوه‌گیرى و نوشیدن آب آن می‌‌تواند به کاهش افسردگى کمک کند.

محققان نوشیدن آب پوست موز را عصرها، یک بار در روز و یا چندین بار در هفته پیشنهاد می‌کنند.

این دانشمندان قصد دارند براى مشخص شدن فواید عصاره پوست موز، آزمایش بر روى انسان را به زودى آغاز کنند.

پوست موز حاوى «لوتیین» آنتی‌اکسیدانى از خانواده کاروتنوئید است که حفاظت طبیعى از چشم را فراهم می‌‌آورد. لوتیین همچنین در سبزیجات سبز و برگدار و برخى از میوه‌ها و ذرت یافت می‌‌شود.

خوردن امگا۳ مفید است یا مضر؟

در خصوص مصرف امگا ۳ همیشه سخن از مفید بودن و فواید آن و خوردن آن برای انسانهایی که در سنین کهولت وارد میشوند از سوی متخصصین تغذیه و قلب توصیه می شود.  

ولی آیا واقعا امگا ۳ مفید است یا مضر؟ 

ادامه مطلب ...

سیر و خواص معجره آسای آن

در گیاهان و مواد غذایی طبیعی همیشه گونه های وجود دارد که سلطان لقب میگیرند همناطور که در گیاهان دارویی جیسینگ پادشاه گیاهان دارویی لقب گرفته است در سبزیجات سلطان را باید سیر بنامیم. 

ادامه مطلب ...

لیمو قهرمان میوه ها شد

دوستی گزارشی تحقیقی مهمی را برایم ارسال کرده بود با توجه به اهمیت موضوع گزارش حیفم امد که آنرا در اختیار خوانندگان محترم تارنما قرار ندهم. 
لطفا آنرا بخوانید و به دیگران اطلاع دهید. 
نویسنده 

 
لیمو (مرکبات) محصولی معجزه آسا برای کشتن سلول های سرطان است؛ که 10000 بار قوی تر از شیمی درمانی است.
 
 
چرا ما در مورد آن نمی دانیم؟ چون آزمایشگاه ها(شرکت های دارو سازی)  با ساخت مشابه مصنوعی آن سود زیادی میبرند. شما هم اکنون می توانید به یک دوست کمک کنید تا از آنها بی نیاز شود / بداند که آب لیمو در پیشگیری از بیماری مفید است.
 
طعم آن شیرین و لذت بخش است و فاقد اثرات وحشتناک شیمی درمانی است.
چگونه است که بسیاری از مردم باید بمیرند، در حالی که این خواص محرمانه و محفوظ  نگه داشته شده است، تا مبادا منافع شرکت های بزرگ مولتی ملیونر را به خطر بیفتاد؟
همانطور که می دانید، درخت لیمو در دو نوع لیمو شیرین و لیموترش شناخته شده است. شما می توانید از این میوه به روش های مختلف مصرف کنید :
شما می توانیدآنرا به صورت استفاده از گوشت ، افشره، نوشابه های آماده، شربت، شیرینی، غذا و غیره، مصرف کنید.
لیمو بسیاری از خواص را داراست، اما جالب ترین اثر آن در کیست و تومورهاست .
خاصیت این گیاه در بهبود  سرطان از همه نوع ثابت شده  است. برخی می گویند که در تمامی انواع سرطان بسیار مفید  است.
همچنین به عنوان یک داروی ضد میکروبی در برابر عفونت های باکتریایی و قارچ، و مقابل انگلهای داخلی و کرم ها موثر است. و همچنین تنظیم کننده فشار خون  بیش از حد بالا و ضد افسردگی، استرس و اختلالات عصبی است.
منبع این اطلاعات جالب است : این اطلاعات از یکی از بزرگترین تولید کنندگان دارو در جهان می آید، که می گوید تست های آزمایشگاهی بیش از 20 سال از سال 1970، نشان داد که عصاره لیمو در
تخریب سلول های بدخیم در 12 سرطان، از جمله روده بزرگ ، پستان، پروستات، ریه و لوزالمعده... تاثیر دارد.
ترکیبات این میوه 10،000 بار بهتر از محصول Adriamycin، و مواد دارویی که به طور معمول در شیمی درمانی در جهان استفاده می شود، کاهش رشد سلولهای سرطانی را نشان داد. و چه شگفت آور است، و شگفت آور تر اینکه؛ این نوع از درمان با عصاره لیمو تنها سلول های سرطانی بدخیم را از بین میبرد و بر روی سلول های سالم تاثیر نمی گذارد.
 
منبع: موسسه علوم بهداشت،   819 N. L.L.C.   خیابان کیوز بالتیمور ، MD1201

برای سلامتی خودتان چای سبز بنوشید

خوردن چای سبز همیشه دارای مزایای است..

ولی تحقیقات جدید در خصوص ایمنی و محافظت از مغز کشف جدیدی در مورد این نوشیدنی می باشد .

چینی ها از دیر باز نوشیدن این ماده را توصیه نموده اند و از خوردن چای قرمز جلو گیری میکنند.

پس برای سلامتی خودمان چای سبز را بنوشیم .

زیرا

ادامه مطلب ...

برای فرار از دیابت باید گریپ فورت بخوریم

به گزارش ایانا و به نقل از ساینس دیلی (Science Daily  )، نارنجینین (naringenin  ) آنتی اکسیدانی است که از طعم تلخ گریپ فروت و برخی انواع مرکبات مشتق می­شود. محققان امید دارند این آنتی اکسیدان بتواند کبد را به تجزیه چربیها و افزایش تحمل انسولین (فرآیندی که به طور طبیعی در مدت زمان طولانی روزه داری انجام می گردد) وادارد.

گروهی از محققان بیمارستان عمومی ماساچوست گزارش دادند نارنجینین، یک خانواده از پروتئینهای کوچک (موسوم به دریافت کننده های سلول) را فعال می کند و موجب می گردد کبد اسید­های چرب را تجزیه نماید. در واقع به نظر می رسد این ترکیبات مشابه برخی داروها مثل Fenofibrate   (پایین آورند چربی) و Rosiglitazone (ضد دیابت) عمل می نمایند و مزایای هر دو دارو را دارند.

محققان می گویند این مکمل غذایی می تواند در درمان دیابت نوع 2، سندروم سوخت و ساز و فزون چربی زایی به کار رود.

کبد، اندام اصلی بدن برای تنظیم کربوهیدرات و چربی خون است. پس از صرف غذا، قند خون بالا می رود و کبد اسیدهای چرب را برای مدت طولانی ذخیره می کند. در موقع روزه داری، این فرآیند عکس می شود. اسیدهای چرب از سلولهای چربی آزاد و تجزیه می شوند.

طعم تلخ گریپ فروت به سبب وجود فلاونوئید نارنجین (naringin) است که پس از تجزیه در روده به نارنجینین تبدیل می شود.

تحقیقات اولیه از خواص کاهنده کلسترول آن خبر می دهند./

توصیه در خوردن چای برای خانم های باردار

تغذیه بد متاسفانه دامن گیر تمامی اقشار مردم شده است با توجه به توصیه هایی که بطور مرتب از جراید و روزنامه ها و صدا و سیما در خصوص تغذیه می شود ولی متاسفانه هنوز شاهد هستیم که الگویی در این خصوص وجود ندارد.

کاش میشد نظارتی روی تغذیه مردم داشته باشیم

این توصیه را جدی بگیرید

البته الان فقط برای خانم های باردار این توصیه را می گوییم

زنان باردار از نوشیدن چای زیاد و پررنگ به خصوص بعد از غذا خودداری کنند.

به گزارش ایانا به نقل از انجمن ترویج تغذیه با شیرمادر، مصرف چای به دلیل داشتن اسید تانیک، جذب آهن را مختل کرده و بسیاری اوقات موجب ایجاد یبوست می شود.

بر اساس این گزارش، زنان باردار همچنین باید از مصرف غذاهایی که مواد مغذی ناچیز ولی کالری زیادی دارند و باعث سیر می شوند، بپرهیزند.

آب نبات، چیپس، نوشابه های گازدار و یا مواد چرب مانند کیک خامه ای، بیسکوییت کرمدار، از جمله غذاهایی هستند که مواد مغذی ناچیز و کالری زیاد دارند و زنان باردار از مصرف این قبیل غذاها پرهیز کنند.

بنا بر توصیه انجمن ترویج تغذیه با شیرمادر غذاهایی که زیاد پخته و یا فرآیند شده اند، ارزش مواد مغذی در آنها بسیار کم می شود و همچنین سبزیها و میوه هایی که زیاد در یخچال نگهداری شده باشند، ارزش برخی از مواد مغذی خود را از دست می دهند. بنابراین مصرف این نوع غذاها به ویژه برای زنان باردار توصیه نمی شود./

 

شکر شیرین یا کام تلخ

شکر را خوب می شناسید.

روزانه با این ماده شیرین سر کار دارید.

ولی آیا می دانید همین ماده شیرین میتواند بلای جان شما باشد.

فکرش را کرده اید که شکر میتواند شما را تا لبه مرگ ببرد.

مقاله زیر را بخوانید به نتیجه میرسید

نویسنده

ادامه مطلب ...

غذا در گروه های خونی

گروه خونی در موجودات زنده بعنوان یک فکتور سلامتی در دنیای امروزی مورد توجه متخصصین متعددی در علوم زیستی و تجربی قرار گرفته شده است . شاید برایمان جالب باشد که بدانیم نوع تغذیه نیز در گروه های خونی مورد توجه قرار گرفته شده است.

می خواهد بدانید باید چه غذایی بخورید ؟

اگر گروه خون خودتان را میدانید حتما این مقاله را بخوانید.

نویسنده

ادامه مطلب ...

راهها جلوگیری از کپک در مواد غذایی

کپکها در کجا رشد میکنند؟

کپکها از چه مکانیسمی برای فساد مواد غذایی استفاده میکنند؟

آیا می توانیم جلوی رشد این کپکها را بگیریم؟

در مقاله زیر بیشتر با این فرآینده آشنا خواهیم شد.

نویسنده

ادامه مطلب ...

دنیای معجزه آسای مواد غذایی

برای دوری از بیماریهای شایع در دنیای امروزی این مواد غذایی را بخورید


ادامه مطلب ...

ورود نانو غذاها به عرصه مواد غذایی

امروز فناوری نانو تکنولوژِی پای خود را به تمامی عرصه های علمی باز نموده است. فناوری که اگر به همین طریق پیش رود دریچه  ای به دنیای جدید را به رویمان باز خواهد نمود.

امروز دیگر غذاهای ارگانیک را فقط میتوانیم در کتاب های قدیمی جستجو کنیم ورشد مواد افزاینده شیمیایی در محصولات غذایی دیگر مزه و طعم و اندازه آنها را دگرگون کرده است.

با ورود نانو غذاها دریچه ی جدیدی به رویمان باز شده است که شاید بتوانیم از مشکلاتی که هم اکنون مواد شیمیایی برایمان بوجود آورده اند دور شویم

نویسنده

ادامه مطلب ...

روشهای کاهش نفخ



bloating

حبوبات، سبزیجات و میوه‌ ها منابع غنی فیبر هستند و حذف ‌شان از برنامه غذایی می ‌تواند مشکلات گوارشی نظیر یبوست را پیش بیاورد.

حبوبات، سبزیجات و میوه‌ ها منابع غنی فیبر هستند و حذف ‌شان از برنامه غذایی می ‌تواند مشکلات گوارشی نظیر یبوست را پیش بیاورد.

بسیاری از افراد به دلیل آن که اسفنکتر تحتانی مری ‌‌شان گشاد شده است، دچار نفخ می ‌شوند. مصرف برخی خوراکی‌ ها نظیر نوشابه‌ های گازدار یا کافئین ‌دار وحتی چای و قهوه و نسکافه یا برخی داروها سبب شل شدن اسفنکتر تحتانی مری می ‌شوند. در این دسته از افراد، موقع حرف زدن، نوشیدن نوشابه یا آب با نی، سیگار کشیدن وخوردن، هوا داخل معده شده و نفخ ایجاد می ‌شود. در این افراد نفخ کردن تنها به دلیل مصرف یک غذای خاص نیست. آن ها در هر شرایطی دچار نفخ می‌ شوند. پس آن ها باید مواد غذایی‌ای را که موجب شل شدن این ناحیه از مری می ‌شوند را حذف کنند.

 

در افرادی که ناحیه تحتانی مری شان شل نیست تنها در شرایطی که حبوبات و سبزیجات مصرف کنند، دچار نفخ می شوند. پس بهتر است مصرف سبزیجات به‌ طور تدریجی بالا رود تا کمتر دچار نفخ شوند. به این ترتیب، بدن کم‌ کم به این شرایط عادت خواهد کرد. اما در مورد حبوبات بهتر است آن ها را شب قبل از پخت خیس کنند تا ماده ی نفاخ، در آب حل ‌شود و دور ریختن آب سبب کم شدن حالت نفاخی حبوبات شود.

راه‌ حل دیگر این است که فرد در کنار مصرف مواد غذایی نفاخ، خوراکی‌ های کاهنده نفخ مانند عرق نعناع یا زیره یا برخی داروها را مصرف کند. اصولا وقتی ماده‌ ای نفخ می آورد دلیل آن هضم نشدن کامل آن ماده است

برای جوانی پوستتان از شیر استفاده نمایید

نگهداری از پوست بدن یکی از ارکان زیبایی میباشد خصوصا که اگر پوست صورت باشد. امروزه با توجه به آلودگی هایی که ناشی از صنایع و گازهای آلاینده درشهرها بوجود آمده است.ضایعات پوستی رو به افزایش گذاشته است در ذیل با کمک یکی از بهترین مواد موجود در طبیعت میخواهیم راه کارهای حفاظت از پوستتان را به شما آموزش دهیم. 

شیر از جمله موادی می باشد که امروز برای نجات پوست صورتتان میتوانید از آن استفاده نمایید. 

تهیه ماسکها و لوسیون های طبیعی میتواند شما را از استفاده از مواد شیمیایی برای پوستان دور نمایید. 

نویسنده

ادامه مطلب ...